Zero Waste Challenge, un mejor futuro un trago a la vez
Flor de Caña es un ron ultra premium que cuenta con las certificaciones de Carbono Neutral y Fair Trade. Es considerado uno de los destilados más sustentables del mundo al hacer uso responsable de los recursos, energías, tratar sus desechos y contar …
El agua que se necesita para un litro de refresco y cerveza
El refresco y la cerveza son un imperdible en la gastronomía mexicana. Es común encontrar algún refresco -o soda- de sabor en la mesa acompañando los alimentos o tal vez una cerveza bien fría. Pero, ¿sabías que existe una alta huella hídrica …
¿Cómo tomar café de manera responsable?
Nada como iniciar nuestra mañana con una buena taza de café. Si eres como yo, necesitas una buena taza de café para iniciar tu día con energía y mayor ánimo. Probablemente tomas otra al llegar al trabajo o la escuela y una …
Cuatro tequilas con prácticas responsables
El 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, la bebida más representativa de México. El tequila es un vestigio de la cultura de occidente, testigo de innumerables historias y personaje activo en la gastronomía nacional. Pero este día se …
La problemática del desperdicio de aliementos
Recuerdo la contundente advertencia de mi madre cuando era niño: “no te paras de la mesa hasta que termines tu comida”. Acompañada a esa clásica frase venía él: “¿cuántos niños no quisieran tener un plato de comida?”. Sin importar el castigo, la …
Sobre el mercado agroecológico y la sostenibilidad
¿Vale la pena llamar a un mercado orgánico que es orgánico? Bajo las nubes de San Cristóbal de Las Casas, se encuentra un lugar que funge como pequeño faro para las y los productores de hortalizas, productos orgánicos y comida vegetariana. Se …
Barra México, el buen tomar en pro del Planeta
El beber de manera responsable no se limita a la manera en la que consumimos alcohol. Ahora podemos beber también de manera responsable con el Planeta gracias a la iniciativa de personas dentro de las industrias de la bebida. Este es el …
Empresas en pro de la comunidad LGBTQ+, más allá del marketing
El mes de junio las redes sociales y vallas publicitarias se pintan de arcoíris. Gobiernos, empresas e instituciones se suman a la conmemoración de la lucha por la visibilización y los derechos de la comunidad LGBTQ+. Cada vez es más común encontrarnos …
Corajito, el acompañante ideal para la sobremesa
La sobremesa es algo que caracteriza a la gastronomía mexicana. Es común después de una deliciosa comida permanecer un tiempo en la mesa intercambiando historias con quienes compartimos los alimentos; y una característica muy común de este ritual es la aparición de …
Milpa Alta: una historia de maíz y nopal
El 04 de mayo se celebra en Japón el Midori No Hi o Greenery Day, una celebración que rinde homenaje a la naturaleza. Celebrando esta tradición de manera muy mexicana, el sake nacional Nami en colaboración con Ruta de la Milpa, diseñó …
