Bat Friendly, ¿qué tiene que ver el Tequila con los murciélagos?
Existen aproximadamente 200 especies de magueyes o agaves, y la mayoría de ellas se encuentran en México. Esta es la materia prima para destilados tradicionales como el tequila, mezcal, raicilla, bacanora y comiteco; por sólo mencionar algunos. La demanda de estas bebidas …
Cócteles sustentables para reducir el desperdicio de alimentos
Uno de los principales problemas en la industria de alimentos y bebidas es el desperdicio de insumos. Se estima que a nivel mundial, el 26% de estos desperdicios provienen de estas ramas. ¿Cuántas veces no dejamos en nuestros platos o copas en …
Regalos sustentables para papá, Día del Padre
En muchas ocasiones consentir a papá es difícil. Estamos acostumbrados a que sean ellos quienes proveen y cuiden de nosotros. Peor aún cuando intentamos hacer que papá se sume a nuestra vida sustentable y buscamos artículos que lo motiven a unirse a …
¿Cómo se hace un mezcal sostenible?
Mezcal Cicatriz produce mezcal de manera responsable en Pilcaya, Guerrero; apoyando a la economía local y el medio ambiente. Una de las principales ventajas de la producción de bebidas en México, es la cercanía que tienen a procesos artesanales. Esto hace que …
Uvas y Vinos Orgánicos, conoce las diferencias
En una visita a Casa Madero, aprendimos sobre los procesos y características de una uva orgánica. Su cultivo y cosecha se realiza de la manera más natural posible, se buscan opciones naturales para servir como pesticidas; también se alternan los cultivos y …
Casa Madero, el primer viñedo orgánico de méxico
Durante años modificamos la tierra, además de especies vegetales y animales para nuestro beneficio. Ignoramos durante mucho tiempo las consecuencias que esto tendría para nuestra salud y el medio ambiente. Pero nuevamente empezamos a encontrar productos que rezan orgánico en sus etiquetas. …
Casa Madero, amor por el vino y el planeta
Pensar en la tradición vitivinícola nos puede llevar al viejo continente. Es común relacionar esta bebida con países como Francia, Italia y España. De este lado del Atlántico podemos ubicar primero algunas etiquetas de Argentina o Chile, pero la realidad es que …
producción responsable de mezcal por ojo de tigre
La Denominación de Origen se otorga a un producto que cumple con ciertas características las cuales se atribuyen a su lugar de procedencia. En México existen 14 Denominaciones de Origen, de las cuales cinco son bebidas alcohólicas: Bacanora, Charanda, Tequila, Sotol y …
Nuevos Destilados Mexicanos
Existen bebidas ancestrales que durante años han formado parte importante de la herencia cultural mexicana. Pero, en los últimos años han surgido nuevos destilados mexicanos que se nutren de dichas tradiciones o de ingredientes locales y reinventan la industria de las bebidas …
Destilados Mexicanos Ancestrales
Cuando se habla de bebidas nacionales, lo más común es pensar en el Tequila o el Mezcal. Pero existen otros destilados mexicanos que forman parte importante de la historia regional y cuentan con procesos tan artesanales como interesantes. Al noroeste podemos escuchar …
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