Repostería vegana, ¿cómo reemplazar los ingredientes de origen animal?
Muchos de nosotros acostumbramos terminar la comida con un buen postre. Galletas, una pieza de pastel, panqués o cualquier delicia elaborada a partir de la repostería. Incluso muchas de las tradiciones en México se relacionan directamente a la repostería: la Rosca de …
Consejos para iniciar una dieta vegana
De pequeño crecí escuchando que una dieta balanceada debe incluir proteína animal. Recuerdo la lucha en casa cuando decidía que no quería comer carne, pollo, pescado o huevo; incluso leche. Con el tiempo esta imposición se convirtió en un hábito, es por …
Ideas para una Cena de Navidad sustentable
Diciembre se caracteriza por las cenas con seres queridos y momentos de reencuentro. Desde las posadas, fiestas de fin de año, cena de navidad o el simple gusto por reunirse; es común que se disfruten de platillos tradicionales con los amigos y …
¿A qué sabe la comida plant-based?
Parece que la tendencia de la alimentación plant-based es algo nuevo. Ahora es común encontrar restaurantes, recetas y productos que nos ayudan a reducir nuestra ingesta de proteína de origen animal. Tal vez has pensado en sumarte a esta tendencia pensando en …
Las mejores cuentas en Instagram para hacer recetas plant-based
Recuerdo el eterno dilema en casa de mis padres al regresar de nuestras actividades diarias: ¿qué vamos a comer? Pensé que esa pregunta sería más sencilla cuando viviera solo y cocinara exclusivamente para mí. Sopiler alert: no se hizo más fácil…. Ahora …
Antojitos dulces sin culpa. Pan francés plant based con crema inglesa.
Pensar en antojos dulces, saludables y plant-based parece prácticamente imposible. Después de todo estamos acostumbrados a relacionar proteína animal como leche, huevos o queso a los procesos de repostería. Tal vez esta es una de las razones por lo cual me costaba …
Franco Noriega, cocina responsable y orgánica
En su visita a México, invitamos al Chef Franco Noriega a El Terreno para platicar sobre comida orgánica, una alimentación saludable, la reducción de merma y comida plant based. Franco Noriega es un chef de origen peruano que se viralizó mientras vivía …
Lunes sin Carne, comida vegetariana y vegana
En nuestro camino por continuar con nuestros Lunes sin Carne encontramos a personajes que se esfuerzan por enseñarnos a preparar comida vegetariana y vegana. Agradecemos a todos aquellos que lunes tras lunes nos comparten sus recetas que con pasión por el Planeta …
Lunes sin Carne con mucho amor
Febrero es el mes en el que festejamos el amor: el amor a nosotros, a nuestra familia, amigos y claro, el Planeta y sus habitantes. Reducir nuestra ingesta de carne es no sólo expresar nuestro amor por el Planeta, sino también por …
El primer Lunes sin Carne del 2021, no bajemos la guardia
El año ya comenzó, las fiestas decembrinas pasaron y volvemos a nuestra rutina diaria. A estas alturas ya debes tener bien trazadas tus eco-resoluciones para el 2021 y el plan para cumplir algunas de tus metas. Sí, tal vez la emoción de …
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