Cuatro mujeres en búsqueda de un mejor Planeta
Portada Cortesía Ana Sofía Romo El 26 y 27 de agosto de 1910, se celebró en Copenhague el II Encuentro Nacional de Mujeres Socialistas. En dicho evento Clara Zetkin -política alemana-, propuso la conmemoración del Día de la Mujer Trabajadora; esto en …
Repostería vegana, ¿cómo reemplazar los ingredientes de origen animal?
Muchos de nosotros acostumbramos terminar la comida con un buen postre. Galletas, una pieza de pastel, panqués o cualquier delicia elaborada a partir de la repostería. Incluso muchas de las tradiciones en México se relacionan directamente a la repostería: la Rosca de …
Los platillos plant-based de Madre Roof
Hace algunos años si decidías llevar una dieta plant-based salir con amigos podía resultar un problema. Los restaurantes no tenían alguna opción vegana o vegetariana y si hacían el intento por ofrecerte algo no pasaba de una simple ensalada. Los tiempos cambian …
Consejos para iniciar una dieta vegana
De pequeño crecí escuchando que una dieta balanceada debe incluir proteína animal. Recuerdo la lucha en casa cuando decidía que no quería comer carne, pollo, pescado o huevo; incluso leche. Con el tiempo esta imposición se convirtió en un hábito, es por …
¿A qué sabe la comida plant-based?
Parece que la tendencia de la alimentación plant-based es algo nuevo. Ahora es común encontrar restaurantes, recetas y productos que nos ayudan a reducir nuestra ingesta de proteína de origen animal. Tal vez has pensado en sumarte a esta tendencia pensando en …
Las mejores cuentas en Instagram para hacer recetas plant-based
Recuerdo el eterno dilema en casa de mis padres al regresar de nuestras actividades diarias: ¿qué vamos a comer? Pensé que esa pregunta sería más sencilla cuando viviera solo y cocinara exclusivamente para mí. Sopiler alert: no se hizo más fácil…. Ahora …
Antojitos dulces sin culpa. Pan francés plant based con crema inglesa.
Pensar en antojos dulces, saludables y plant-based parece prácticamente imposible. Después de todo estamos acostumbrados a relacionar proteína animal como leche, huevos o queso a los procesos de repostería. Tal vez esta es una de las razones por lo cual me costaba …
Fakc-Yeah, comida rápida plant-based
Cuando se empieza una dieta plant-base uno de los principales retos es saciar los antojos. La comida de antes puede resultar tentadora, sobre todo la rápida que no sólo calma nuestra hambre sino también nos ayuda a encontrar opciones rápidas para nuestro …
Franco Noriega, cocina responsable y orgánica
En su visita a México, invitamos al Chef Franco Noriega a El Terreno para platicar sobre comida orgánica, una alimentación saludable, la reducción de merma y comida plant based. Franco Noriega es un chef de origen peruano que se viralizó mientras vivía …
FOREVER, el lugar para iniciar una dieta plant-based
En los últimos años el 20% de los mexicanos se han acercado al veganismo. De manera total o parcial, hemos cambiado nuestra dieta disminuyendo el consumo de productos de origen animal. En una sociedad donde la gran mayoría de la gastronomía tradicional …
